第827章 桌面清理大師【求月票】
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徐拙雙手抻著筷子，用力盡量把面胚拉長。
這樣撒子可以炸得更透，味道也會更加酥脆。
不過拉伸的時候也要註意，雖然要盡可能的細，但也要註意力度，不能把面胚拉斷。
而且面胚拉伸過長的時候容易出現粗細不均的情況，這個時候就不能再拉了。
油熱後，徐拙抻著面胚湊到鍋邊開始炸制。
炸的時候也有講究，要先把一頭下進油鍋中炸十來秒，讓面胚的一頭定型。
這是為了防止出現面胚擠壓成一團，導致出現炸不透的情況。
接著把另一頭也下進油鍋中定型。
兩頭炸好後，用筷子把面胚抻開，平放著下進油鍋裏。
一邊炸制，一邊用雙手晃動筷子，這樣面胚才會一根根散開，而不會黏在一起。
十幾秒後，徐拙慢慢把筷子提起，然後逐漸並在一起，讓原本平直的面胚中間打個彎兒。
這樣炸出來就是個完美的扇形，也是撒子最常見的一種形態。
除了扇形，撒子還有麻花型，做法跟扇形稍稍有些區別。
就是定型過後，雙手抓著筷子向反方向擰兩圈就行了。
撒子油炸時間不用太長，基本上撒子從鍋裏漂出來，顏色變深就可以出鍋了。
徐拙找了個洗菜用的金屬筐。放在盛油的盆上面，把炸好的撒子放在上面控油。
剛放上去，於可可就忍不住伸手要去吃，徐拙擡手把她的手給打開了。
“等會兒再吃，現在太燙，而且等會兒更加酥脆。”
於可可吞了吞口水，強打精神開始拍特寫。
和撒子面的時候，因為裏面放了雞蛋，所以顏色比普通面粉炸出來的那種金黃要深一些。
不過這種顏色卻更加誘人，讓人一看就想吃。
再加上裏面有黑芝麻，看上去就覺得香。
過了幾分鐘後，於可可試著伸手碰了碰一根撒子，感覺不燙手的時候，她用手輕輕一捏，撒子居然斷成了好幾截。
於可可生怕徐拙生氣，吐了吐舌頭，把手中的那截撒子塞進了嘴裏。
輕輕一嚼，酥脆的聲音就從她嘴裏傳了出來。
“哇！好香！好酥！好脆！真是太好吃了！”
於可可喜出望外，沒等徐拙開口，就把筐給端走了……
反正這會兒視頻已經拍完，該進行試吃的環節了。
今天等著試吃的人可不少，周雯李浩孟立威孫盼盼已經陳桂芳，全都在客廳望眼欲穿，等得都有些不耐煩了。
於可可把筐端過去之後，爭搶聲、咀嚼聲、喝水聲以及用手掰撒子的那種酥脆聲，就接連不斷的傳了過來。
徐拙把撒子炸完後，又炒了幾個菜，大家一塊兒吃了午飯。
吃飯的時候，孟立威好奇的問徐拙：“這玩意兒為啥放一會兒之後才顯得更加酥脆呢？”
徐拙笑笑：“這還不簡單嘛，熱氣散發的時候也把水分帶走了，所以顯得更加幹燥，那個油炸花生米放涼了才會酥脆，也是這個道理。”
孟立威點了點頭，悄悄把這些話記了下來，打算等下回做直播的時候在粉絲面前賣弄一下。
作為一個吃播，天花板就那麽高，得趁著名氣高的時候抓住機會轉型。
不然等待他的只有兩個下場，要麽把身體吃壞黯淡退出，要麽跟別的吃播那樣弄虛作假欺騙粉絲。
直播圈太多這樣的例子了，所以孟立威不想再走前人的老路，而是想在美食這個領域多開拓一下。
比如直播的時候講一些美食中的小竅門小典故啥的，就是他最近琢磨出來的。
過段時間，他甚至還想拉著徐拙直播做菜。
反正圈子裏都是美食相關的人，所以他打算在這個圈子裏深耕，不圖賺多少錢，只要能把自己那個自助火鍋點盤活就行。
過幾年開幾個分店，買套像樣的房子跟鄭佳一結婚，再生個孩子，人生這不就完滿了嘛。
孟立威不像徐拙，沒什麽遠大理想，只要有老婆孩子熱炕頭，別的就無所求了。
其實徐拙也沒啥理想，要不是系統附身逼著他努力，其實徐老板更願意一個人窩在林平市，每天喝著肥宅快樂水玩游戲。
這種枯燥頹廢的生活，才是他最想要的。
可惜……
系統楞是把他這個游戲宅逼成了烹飪高手。
讓徐拙想訴苦都找不到地方。
真是欲哭無淚啊！
孟立威和徐拙聊天的時候，李浩不客氣的埋頭狂吃。
他先把撒子幹光了，連筐裏的碎渣都沒放過。
然後等大家吃得差不多的時候，又一個盤子一個盤子的清理。
真??桌面清理大師。
吃飽之後，李浩拍拍肚子，這才說道：“對了，我上午跟阿姨去店裏拿菜的時候，郭興旺和建國讓我捎點撒子回去呢……”
徐拙看了看幹幹凈凈的餐桌，再看看只剩下一層油脂的筐，微微嘆了口氣。
“等會兒回去你打個嗝讓他倆聞聞味兒算了，這倆人也是，居然讓你捎吃的……這能剩的下來嗎？”
李浩嘿嘿一笑，開始聊下午和明天要吃的飯。
顯然，他是不準備回去了。
徐拙也沒在意，有李浩在，他就不用擔心怎麽處理剩菜的問題了，自己想做什麽就做什麽，想做多少酒做多少。
而且就是味道差點，也少不了叫好聲。
這才是廚師夢寐以求的顧客，或者叫黃金搭檔。
隨後兩天，徐拙在家除了睡覺玩游戲，剩下的時間都在廚房裏琢磨吃的。
而沈家那邊，一直沒消息傳出，什麽連放話傷好了就弄死徐拙的沈鵬翔，也沒了動靜。
徐拙知道，沈家的動作要來了。
不過他倒不怵，不管沈鵬飛那邊做什麽，老爺子和馮衛國應該都有應對的方法。
又過兩天，徐拙沒等到沈家的動作，卻等來一條系統消息。
“叮！宿主第七環任務完成度為2/3，獎勵c級中原菜名品——一魚三吃，解決當前危機後可領取該獎勵。”
沒等他回過神來，第二條提示音隨即而來。
“叮！新店的考驗第八環任務已開啟，詳情請點擊任務面板查詢。”
聽到這裏，徐拙的眉頭不自覺的皺了一下。
還來？
沒完沒了了是吧？
老子早晚要死在你這狗系統的任務中！
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不過拉伸的時候也要註意，雖然要盡可能的細，但也要註意力度，不能把面胚拉斷。
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油熱後，徐拙抻著面胚湊到鍋邊開始炸制。
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兩頭炸好後，用筷子把面胚抻開，平放著下進油鍋裏。
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十幾秒後，徐拙慢慢把筷子提起，然後逐漸並在一起，讓原本平直的面胚中間打個彎兒。
這樣炸出來就是個完美的扇形，也是撒子最常見的一種形態。
除了扇形，撒子還有麻花型，做法跟扇形稍稍有些區別。
就是定型過後，雙手抓著筷子向反方向擰兩圈就行了。
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輕輕一嚼，酥脆的聲音就從她嘴裏傳了出來。
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徐拙把撒子炸完後，又炒了幾個菜，大家一塊兒吃了午飯。
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顯然，他是不準備回去了。
徐拙也沒在意，有李浩在，他就不用擔心怎麽處理剩菜的問題了，自己想做什麽就做什麽，想做多少酒做多少。
而且就是味道差點，也少不了叫好聲。
這才是廚師夢寐以求的顧客，或者叫黃金搭檔。
隨後兩天，徐拙在家除了睡覺玩游戲，剩下的時間都在廚房裏琢磨吃的。
而沈家那邊，一直沒消息傳出，什麽連放話傷好了就弄死徐拙的沈鵬翔，也沒了動靜。
徐拙知道，沈家的動作要來了。
不過他倒不怵，不管沈鵬飛那邊做什麽，老爺子和馮衛國應該都有應對的方法。
又過兩天，徐拙沒等到沈家的動作，卻等來一條系統消息。
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